Pignàta

Recipiente tradizionale realizzato in terracotta, smaltata esternamente fino ai due  manici, a forma di nastro,  che sono uno vicino all’altro; questo accorgimento permette di essere affondata nella brace  del camino fino all’inizio della smaltatura esterna, la parte non smaltata invece permette che il contenuto possa respirare, mantenendolo nello stesso tempo caldo. Usata per lo più per la cottura di legumi, carni e polipo.